敬天·爱人
品牌因真善而美

粤海茶論《我們的工夫茶精神家園》

茶路漫漫  上下求索

四海同潮  茶文之光


茶為國飲!

茶,從中國出發,一花開五葉,

散落在五湖四海八方世界中。


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戊戌年小雪,我們在中國的南大門——廣州府,迎來了閩台、潮州、南洋、東瀛四地茶人

潮鄉情的回歸。如茶,當移栽播灑在大地的茶籽生根發芽、枝繁葉茂的時候"歸茶來"。因

而定名曰《我們的工夫茶精神家園》是以為記。


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時至今日,潮州工夫茶藝,已成為一種非物質文化遺產所傳承。秋季茶博會上,廣東省茶

文化促進會黃波會長執行策劃,邀來了四海歸潮——閩台、潮州、南洋、東灜煎茶道四地

工夫茶茶人攜茶歸返,以茶心同聚!


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(自右依次為《湖上》雜誌副社長胡碩珍、廣東省茶文化促進會會長黃波、台灣茶界資深老前輩彭金盛、日本煎茶

道方圓流台灣支部長蔡玉釵、馬來西亞工夫茶器鑒藏家朔琦成、悅舍文化創始人黃俊)


工夫茶精神的影蹤,像是數百年前的茶種遊子,跟隨時代浪潮傳馳四海,由母國原鄉到海

外,遍及台灣、南洋、東瀛各地。


千秋工夫  四海流深

茶鄉茶潮  茶事茶情


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海內外四地工夫茶代表:閩台彭金盛老師、潮州葉漢鐘老師、南洋朔琦成老師、煎茶道方

圓流蔡玉釵老師,大家在茶博會主場黃俊先生的悅舍文化空間首度會合,以茶事茶具茶藝

分別進行交流。


彭金盛

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(右2為彭金盛老師)


茶論中代表閩台工夫茶的彭金盛老師,是台灣茶界資深的老前輩,於80-90年代時曾走遍

台灣各大茶區,彭老師在閩台茶史的硏究及品鑑茶事上深受兩岸的尊重。他對茶的執念

“因喝茶、愛茶,以茶為一生志業",心神往"覓得盧仝真實意,不辭長作事茶人",這是

他內心對工夫茶精神底蘊的初心所衷。


葉漢鐘

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(中間為葉漢鐘老師)


接著代表潮州工夫茶的葉漢鐘老師直抒"潮州工夫茶是他心中的茶湯藝術"。做為一位國家

非物質文化代表性傳承人,自當與時俱進,勉已仼重,慎行與開創。對茶職志不悔的葉老

師而言,茶在日常,可飲可玩,茶湯由"玩"中升華至生活中的一種藝術的創造,通過茶,

進而感悟我們自己的人生,這是件自適又有意義的事!


蔡玉釵

蔡玉钗.jpg

(右2為蔡玉釵老師)


蔡玉釵老師從東瀛煎茶道的茶文化傳承中,為我們訴說攸關煎茶道方圓流文化的淡樂雅遊

精神,以茶為待客之道,於一期一會之際,追求泡出一杯好喝的茶湯。因此司茶人的心意

是很重要的,無微不至的貼心和準備功夫,才是煎茶的初心。


朔琦成

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(左為朔琦成老師)


風塵僕僕遠道而來的南洋北馬老工夫茶器收藏家朔琦成老師,以他的精藏臻品的若深杯、

臣壺等,為我們分享海外南洋先民所保留繼承以及因應發展而出的工夫茶器之美。從茶到器,

從器到藝,茶器與茶藝的變化,也是人們對茶事與精神綜合性感悟的載體。桌席案上朔老師

也帶來了南洋風的銷泰青花茶具與磨光壺,茶器現前,最能述說一個時代與世代薪傳的故事。


四位茶人圍坐對工夫茶器的探問和彼此間的交流,如是印証了翁輝東先生《潮州茶經·工夫茶》

中有段幽妙之語"工夫茶之特別處,不在於茶本質,而在於其具器皿之配備精良,以及閒情逸致

之烹制","飲茶之家,必須一一畢具,方可稱為"工夫",工夫茶者,於心於器事於文化,正以大

美大和融匯在我們日常生活裡,成為我們的生命的一環!


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(主持人胡碩珍(右)與彭金盛老師)


最後,主持人《湖上》雜誌社胡碩珍副社長藉唐白居易詩"坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由

一碗,寄與愛茶人。"談及因為愛茶,這一碗茶湯,使代代相承的人們,安住在生活裡的每一

個當下。工夫茶的"工夫"精神核旨便是"講究",舉凡追求對生命態度裏一切的講究,均承載在

潮汕人的基因、骨子裡。每每見尊崇長者為主泡的工夫茶,以小壺小杯烹治茶湯,於人倫於湯

法,都是充滿潮人世代的傳承與秉持。因此一杯茶裏的"和",正是我們華人工夫茶的精神家園!


文煙細火   精微韻深

閑情雅緒   因應生活

承古傳今   從來佳茗

煎水烹茶   莫不是道


世代愛茶人四海流深,藉由一碗和氣圓融的茶湯,盞起杯落,千秋工夫,茶脈傳承,茶文之光!


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后記

2018年11月24日,由廣東省茶文化促進會、廣州茶文化促進會主辦,國茶薈承辦,

《湖上》雜誌、悅舍文化、正楊品牌共同協辦(粵海茶論:我們的工夫茶精神家園),

感謝支持這埸活動,所有參與及黙默付出的朋友們!


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